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お箸で食べるスパイスごはん

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スパイスはカレーだけじゃない。もっと身近な、家庭料理とスパイスの新定番。

毎日つくる料理はシンプルでいい。
けれどたまには趣向を変えてみたい。
それも、ささやかな範囲で。

スパイス料理愛好家が日本の家庭に贈る、
新しい「ごはん」のかたち。

いつものレシピにスパイスを足したら、
香りが変わり、暮らしが変わる。
自分のペースで取り入れてみてください。

台所にある食材と少しのスパイスでできるものから
おもてなしに使える晴れやかなレシピまで、
主食、主菜、副菜、汁もの、デザートと
幅広く用意しました。

6章の特別対談では、旅する食文化研究家として料理教室「エストニア料理屋さん」やバルト三国情報サイト「バルトの森」を運営する佐々木敬子氏との対談を収録。

あなたの日々の一瞬に寄り添う
スパイスごはんを56レシピ収録。

スパイス料理愛好家/渡邊真澄

1968年大阪府生まれ。
10歳から家族の晩ごはんをつくりはじめたことをきっかけに料理に興味を持つ。
息子の出産を機に、白ごはんにあうガッツリ茶色い「男子飯」や梅仕事、味噌仕込みなど料理研究を自由に深めていく。
40代で大阪から横浜に拠点を移し、50歳よりスパイスカレーづくりをはじめたことをきっかけにスパイス料理愛好家として活動を開始。
現在はシェアスペースや全国のイベントで、スパイスを使ったおばんざい、スパイスランチ、スパイスカレーを提供している。
2024年、初の著書となるスパイスレシピ本『お箸で食べるスパイスごはん』を出版。

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